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🍽️ Refrescante sopa fría cremosa de aguacate

232 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava los berros minuciosamente bajo el agua corriente.
  2. 2. Agita las hojas para eliminar el exceso de agua.
  3. 3. Separa las hojas de los tallos duros.
  4. 4. Reserva la mitad de las hojas y guárdalas en la nevera.
  5. 5. Pica la otra mitad de los berros de forma gruesa.
  6. 6. Vierte el kéfir en el vaso de tu batidora.
  7. 7. Corta los aguacates por la mitad a lo largo.
  8. 8. Retira los huesos con cuidado.
  9. 9. Raspa la pulpa blanda de las mitades de aguacate.
  10. 10. Añade la pulpa de aguacate al kéfir en la batidora.
  11. 11. Añade los berros picados gruesamente.
  12. 12. Bate todos los ingredientes hasta obtener una crema suave.
  13. 13. Vierte la base de la sopa en un bol.
  14. 14. Coloca el bol en la nevera para que se enfríe.
  15. 15. Escalda el tomate con agua hirviendo.
  16. 16. Retira la piel del tomate cuando se pueda hacer fácilmente.
  17. 17. Corta el tomate pelado en cuatro cuartos.
  18. 18. Exprime los huesos y el interior acuoso.
  19. 19. Corta la pulpa firme en cubos pequeños.
  20. 20. Saca la sopa fría de la nevera.
  21. 21. Mezcla el zumo de naranja en la sopa.
  22. 22. Condimenta con una pizca de sal al gusto.
  23. 23. Añade unas gotas de salsa Tabasco.
  24. 24. Añade unas gotas de salsa Worcestershire.
  25. 25. Remueve todo bien hasta que los condimentos se distribuyan.
  26. 26. Distribuye los cubos de tomate uniformemente en cuatro platos hondos.
  27. 27. Vierte la sopa fría de aguacate sobre los cubos de tomate.
  28. 28. Espolvorea la sopa terminada con las hojas de berros reservadas.

Nutrición por ración