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🍽️ Schnitzel de ternera crujiente con espinacas y salsa de limón

473 kcal · 30 min · 4 raciones

Schnitzel de ternera crujiente con espinacas y salsa de limón Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Coloca los filetes de ternera entre dos capas de film transparente o en una bolsa de congelación.
  2. 2. Apala la carne con un mazo para carne o con el fondo pesado de una sartén hasta que quede plana.
  3. 3. Lava las hojas de salvia bajo el agua corriente.
  4. 4. Seca las hojas sacudiéndolas y arráncalas de los tallos.
  5. 5. Pica las hojas de salvia de forma gruesa.
  6. 6. Enjuaga el limón bajo agua caliente.
  7. 7. Seca el limón con un paño de cocina.
  8. 8. Pela la cáscara del limón finamente con un pelador.
  9. 9. Corta las tiras de cáscara en tiras muy finas.
  10. 10. Exprime el limón para obtener el zumo.
  11. 11. Pela la chalota.
  12. 12. Corta la chalota en cubos pequeños.
  13. 13. Limpia las espinacas de posibles tallos duros.
  14. 14. Lava las espinacas a fondo.
  15. 15. Escurre bien las espinacas.
  16. 16. Calienta una cucharada sopera de aceite en una sartén.
  17. 17. Fríe los filetes de ternera a fuego fuerte durante aproximadamente un minuto por cada lado.
  18. 18. Retira los filetes de la sartén.
  19. 19. Condimenta los filetes con sal y pimienta.
  20. 20. Precalienta el horno a 100 grados.
  21. 21. Mantén los filetes calientes en el horno.
  22. 22. Limpia rápidamente la sartén utilizada.
  23. 23. Calienta el aceite restante en la misma sartén.
  24. 24. Sofríe los cubos de chalota durante dos minutos hasta que estén transparentes.
  25. 25. Añade las espinacas a la sartén.
  26. 26. Fríe las espinacas moviendo la sartén durante uno o dos minutos.
  27. 27. Condimenta las espinacas con sal y pimienta.
  28. 28. Coloca las espinacas en platos previamente calentados.
  29. 29. Añade la salvia picada a la sartén.
  30. 30. Añade la cáscara de limón a la sartén.
  31. 31. Vierte dos cucharadas soperas de zumo de limón en la sartén.
  32. 32. Vierte la crema de soja en la sartén.
  33. 33. Deja que la salsa hierva una vez.
  34. 34. Condimenta la salsa con sal y pimienta.
  35. 35. Devuelve los filetes de ternera junto con sus jugos a la sartén.
  36. 36. Mueve la sartén una vez.
  37. 37. Retira los filetes de la sartén.
  38. 38. Coloca los filetes sobre las espinacas.
  39. 39. Sirve los filetes con la salsa.

Nutrición por ración