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🍽️ Schnitzel de ternera crujientes con salsa cremosa de Gorgonzola

720 kcal · 30 min · 4 raciones

Schnitzel de ternera crujientes con salsa cremosa de Gorgonzola Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Golpea suavemente los Schnitzel de ternera con un mazo de carne hasta aplanarlos.
  2. 2. Sazona los Schnitzel por ambos lados con sal y pimienta.
  3. 3. Desmenuza el queso Gorgonzola en trozos pequeños.
  4. 4. Mezcla los trozos de queso con la nata en la batidora y tritura la mezcla hasta que quede fina.
  5. 5. Calienta una cucharada de aceite y un poco de mantequilla en una sartén grande.
  6. 6. Dora los Schnitzel durante aproximadamente un minuto por cada lado hasta que estén dorados.
  7. 7. Retira los Schnitzel ya cocinados de la sartén y resérvalos.
  8. 8. Desglasa los jugos de la cocción en la sartén con Grappa.
  9. 9. Vierte la mezcla de nata y Gorgonzola en la sartén.
  10. 10. Deja que la salsa hierva brevemente hasta que espese ligeramente.
  11. 11. Coloca los Schnitzel de nuevo en la salsa.
  12. 12. Deja que los Schnitzel se cocinen en la salsa durante aproximadamente cuatro minutos.
  13. 13. Ajusta el sabor de la salsa final con sal y pimienta.
  14. 14. Lava bien las tomates.
  15. 15. Corta los tomates en cuartos.
  16. 16. Lava la rúcula y escúrrela bien.
  17. 17. Rellena los platos con la rúcula y los tomates.
  18. 18. Rocía las verduras con el aceite y el vinagre restantes.
  19. 19. Sazona las verduras con sal y pimienta.
  20. 20. Sirve los Schnitzel junto con la salsa de queso en los platos.

Nutrición por ración