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🍽️ Tiernos escalopes de ternera con salsa de cebolla y granada

396 kcal · 30 min · 4 raciones

Tiernos escalopes de ternera con salsa de cebolla y granada Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Pon las pasas en un pequeño plato.
  2. 2. Vierte el zumo de granada sobre las pasas.
  3. 3. Deja que las pasas se hidraten en el zumo para usarlas más tarde.
  4. 4. Pela la cebolla roja.
  5. 5. Corta la cebolla en finas tiras.
  6. 6. Lava bien el perejil fresco.
  7. 7. Escurre bien el perejil.
  8. 8. Desprende las hojas de perejil de los tallos.
  9. 9. Pica las hojas de perejil finamente.
  10. 10. Coloca los escalopes de ternera sobre una superficie de trabajo.
  11. 11. Cubre los escalopes con film transparente.
  12. 12. Aplana los escalopes con un mazo de cocina.
  13. 13. Calienta una cucharada de aceite en una sartén grande.
  14. 14. Fríe los escalopes a fuego fuerte.
  15. 15. Fríe los escalopes de cada lado durante aproximadamente un minuto.
  16. 16. Retira los escalopes fritos de la sartén.
  17. 17. Sala ligeramente los escalopes.
  18. 18. Añade pimienta a los escalopes al gusto.
  19. 19. Mantén los escalopes en un lugar cálido.
  20. 20. Añade el aceite restante a la misma sartén.
  21. 21. Añade las tiras de cebolla a la sartén.
  22. 22. Sofríe las cebollas removiendo constantemente.
  23. 23. Sofríe las cebollas durante tres o cuatro minutos.
  24. 24. Vierte el zumo de granada con las pasas remojadas en la sartén.
  25. 25. Deja que la salsa hierva.
  26. 26. Vierte el caldo de ternera en la sartén.
  27. 27. Deja que la salsa cocine a fuego medio durante dos minutos.
  28. 28. Devuelve los escalopes calientes a la salsa.
  29. 29. Añade el perejil picado a la salsa.
  30. 30. Calienta los escalopes brevemente en la salsa.
  31. 31. Rectifica la salsa con sal y pimienta al final.
  32. 32. Sirve el plato inmediatamente.
  33. 33. Acompaña con cuscús.

Nutrición por ración