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🍽️ Rollos de ternera crujientes con doradas patatas

991 kcal · 30 min · 4 raciones

Rollos de ternera crujientes con doradas patatas Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Aplana los filetes de ternera con un mazo de carne.
  2. 2. Lava las patatas y hiérvelas en mucha agua hasta que estén tiernas.
  3. 3. Escurre las patatas y déjalas enfriar.
  4. 4. Pela las patatas una vez frías.
  5. 5. Vierte la leche en un bol.
  6. 6. Corta los panecillos en rodajas finas.
  7. 7. Sumerge las rodajas de pan en la leche.
  8. 8. Deja que el pan se empape completamente.
  9. 9. Retira el pan de la leche y exprímelo bien.
  10. 10. Pica finamente las cebollas y el perejil.
  11. 11. Mezcla el pan exprimido con las cebollas, el perejil, sal, pimienta y el huevo.
  12. 12. Unta el relleno de forma uniforme sobre los filetes de ternera.
  13. 13. Enrolla los filetes firmemente.
  14. 14. Ata los rollos con hilo de cocina.
  15. 15. Derrite 2 cucharadas de mantequilla en una sartén.
  16. 16. Dora los rollos de ternera por todos los lados hasta que estén dorados.
  17. 17. Desglasa los jugos de la sartén con vino blanco.
  18. 18. Deja reducir la salsa durante unos 2 a 3 minutos a fuego medio.
  19. 19. Añade las cebolletas y cocínalas brevemente.
  20. 20. Sazona la salsa con sal y pimienta.
  21. 21. Derrite otras 2 cucharadas de mantequilla en una sartén limpia.
  22. 22. Dora las patatas por todos los lados hasta que estén doradas.
  23. 23. Retira el hilo de cocina de los rollos de ternera.
  24. 24. Corta los rollos en rodajas gruesas.
  25. 25. Sirve las rodajas de carne con la salsa y las patatas en platos.
  26. 26. Espolvorea el plato con perejil fresco y sirve.

Nutrición por ración