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🍽️ Rollos de ternera

943 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 8 finas milanesas de ternera (de aprox. 100 g)
• Sal
• Pimienta (recién molida)
• 4 cdta. tapenade del bote (puré de aceitunas)
• 8 lonchas de jamón parmesano
• 2 cda. aceite de oliva
• 200 ml vino blanco seco
• 1 bote salsa de tomate con albahaca (400 g de contenido)
• 1 cda. albahaca finamente picada
• Albahaca (para decorar)
• 350 g tallarines anchos

Preparación

1. 1. Aplana ligeramente las milanesas de ternera.
2. 2. Sazona las milanesas con sal y pimienta.
3. 3. Unta un lado de cada milanesa con una cucharadita de puré de aceitunas.
4. 4. Cubre el lado untado con jamón parmesano.
5. 5. Enrolla las milanesas firmemente.
6. 6. Fija los rollos con palillos de dientes.
7. 7. Calienta el aceite de oliva en una sartén.
8. 8. Sella los rollos por todos los lados a fuego fuerte.
9. 9. Retira los rollos de la sartén.
10. 10. Vierte el vino blanco en la sartén.
11. 11. Haz que el vino hierva.
12. 12. Añade la salsa de tomate a la sartén.
13. 13. Mezcla la salsa con el vino.
14. 14. Coloca los rollos de carne en la salsa.
15. 15. Haz que la salsa hierva.
16. 16. Tapa la sartén.
17. 17. Estofar los rollos a fuego lento durante aprox. 20 minutos.
18. 18. Cocina los tallarines anchos en abundante agua hirviendo con sal al dente.
19. 19. Añade las tiras de albahaca a la salsa al final.
20. 20. Corta los rollos de ternera en rodajas más gruesas.
21. 21. Sirve los rollos con la salsa.
22. 22. Decora los rollos con hojitas de albahaca.
23. 23. Sirve los rollos con los tallarines anchos.

Nutrición por ración

• kcal: 943
• Protein: 106 g · Fett/Fat: 22 g · Carbs: 69 g