← Todas las recetas

🍽️ Empanadillas crujientes de ternera con relleno fresco de tomate y cilantro

332 kcal · 30 min · 4 raciones

Empanadillas crujientes de ternera con relleno fresco de tomate y cilantro Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Aplana las escalopes de ternera con un mazo de cocina hasta que queden finas y uniformes.
  2. 2. Pica los tomates muy finamente.
  3. 3. Pica el cilantro de forma gruesa, pero reserva algunas hojitas pequeñas para decorar.
  4. 4. Lava las cebolletas y quita los extremos duros.
  5. 5. Corta las cebolletas en rodajas muy finas y en diagonal.
  6. 6. Mezcla los tomates picados, el cilantro grosero y las rodajas de cebolleta en un bol.
  7. 7. Reserva una cucharada de la mezcla de verduras y guárdala para más tarde.
  8. 8. Distribuye el resto de la mezcla de verduras uniformemente sobre las escalopes aplanadas.
  9. 9. Sazona el relleno con sal y pimienta.
  10. 10. Añade un poco de aceite de oliva sobre el relleno.
  11. 11. Enrolla las escalopes firmemente.
  12. 12. Fija los rollos con palillos de dientes para evitar que se abran.
  13. 13. Sazona también el exterior de los rollos con sal y pimienta.
  14. 14. Calienta aceite de oliva en una sartén.
  15. 15. Dora los rollos lentamente en el aceite caliente por todos los lados hasta que estén dorados.
  16. 16. Gira los rollos de vez en cuando mientras se fríen para que se cocinen uniformemente.
  17. 17. Fríe los rollos durante unos ocho minutos.
  18. 18. Retira los rollos ya hechos de la sartén.
  19. 19. Deja reposar los rollos brevemente.
  20. 20. Retira los palillos de dientes de los rollos.
  21. 21. Espolvorea los rollos con la mezcla de verduras reservada y las hojitas de cilantro guardadas.
  22. 22. Sirve las empanadillas de ternera inmediatamente.

Nutrición por ración