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🍽️ Chuletas de ternera crujientes con salsa de naranja fresca

320 kcal · 30 min · 4 raciones

Chuletas de ternera crujientes con salsa de naranja fresca Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Exprime la toronja y vierte el jugo en un plato hondo.
  2. 2. Mezcla la miel, el chile y la sal en el jugo.
  3. 3. Coloca las chuletas de ternera en la marinada y muévelas para que queden bien cubiertas.
  4. 4. Deja que las chuletas se marinen en la mezcla durante aproximadamente una hora.
  5. 5. Saca las chuletas de la marinada y sécalas con una toalla de cocina.
  6. 6. Calienta tres cucharadas de aceite en una sartén grande.
  7. 7. Fríe las chuletas durante dos minutos por el primer lado hasta que estén doradas.
  8. 8. Gira las chuletas y fríelas durante otros dos minutos por el otro lado.
  9. 9. Saca las chuletas hechas de la sartén.
  10. 10. Envuelve cada chuleta individualmente en papel de aluminio.
  11. 11. Coloca los paquetes de papel de aluminio en el horno precalentado a 80 grados Celsius para mantenerlos calientes.
  12. 12. Vierte el jugo de naranja y el resto de la marinada en la sartén aún caliente.
  13. 13. Desprende los restos de cocción del fondo de la sartén con una cuchara de madera (esto se llama desglasar).
  14. 14. Deja que la salsa hierva brevemente y redúcela ligeramente hasta que espese un poco.
  15. 15. Sazona la salsa finalmente con sal y pimienta al gusto.
  16. 16. Lava la valeriana bajo el agua corriente.
  17. 17. Retira todas las hojas marchitas o dañadas.
  18. 18. Escurre la verdura o sécala con un paño.
  19. 19. Coloca la verdura en un bol.
  20. 20. Añade tres cucharadas de aceite y una cucharada de vinagre.
  21. 21. Sazona la verdura con sal y pimienta y mezcla todo bien.
  22. 22. Saca las chuletas del papel de aluminio.
  23. 23. Sirve las chuletas en platos junto a la valeriana.
  24. 24. Rocía la salsa de naranja tibia sobre las chuletas.
  25. 25. Sirve el plato inmediatamente.

Nutrición por ración