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🍽️ Tiernos escalopes de ternera con espinacas cremosas

560 kcal · 30 min · 4 raciones

Tiernos escalopes de ternera con espinacas cremosas Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava bien las espinacas frescas en agua fría.
  2. 2. Coloca las hojas húmedas en una olla.
  3. 3. Calienta la olla a fuego fuerte hasta que las espinacas se marchiten.
  4. 4. Retira las espinacas de la olla y déjalas escurrir.
  5. 5. Pica las espinacas muy groseramente.
  6. 6. Pela el diente de ajo y la chalota.
  7. 7. Pica el ajo y la chalota finamente.
  8. 8. Calienta el aceite en una sartén.
  9. 9. Sofríe las chalotas y el ajo en ella hasta que estén transparentes.
  10. 10. Corta el queso Gorgonzola en trozos pequeños.
  11. 11. Derrite el queso en la sartén.
  12. 12. Mezcla las espinacas picadas con la mezcla de queso.
  13. 13. Condimenta la mezcla con una pizca de nuez moscada molida.
  14. 14. Sazona las chuletas de ternera con sal y pimienta.
  15. 15. Calienta la mantequilla y el aceite de oliva en una sartén grande.
  16. 16. Fríe las chuletas de cada lado durante unos dos o tres minutos.
  17. 17. Retira las chuletas cocinadas de la sartén.
  18. 18. Envuelve las chuletas en papel de aluminio.
  19. 19. Mantén las chuletas envueltas calientes.
  20. 20. Fríe los dados de jamón en la misma sartén brevemente y a fuego fuerte.
  21. 21. Coloca las chuletas en los platos.
  22. 22. Añade las espinacas cremosas a las chuletas.
  23. 23. Espolvorea el plato con los dados de jamón fritos.
  24. 24. Decora con aguljas frescas de romero.
  25. 25. Sirve el plato inmediatamente.

Nutrición por ración