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🍽️ Tiernos escalopes de ternera con setas shiitake

490 kcal · 30 min · 4 raciones

Tiernos escalopes de ternera con setas shiitake Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava bien los cebollinos.
  2. 2. Quita los extremos duros de los cebollinos.
  3. 3. Corta los cebollinos en anillos finos y estrechos.
  4. 4. Limpia las setas shiitake de suciedad.
  5. 5. Enjuaga las setas rápidamente y sécalas.
  6. 6. Corta las setas grandes en trozos más pequeños.
  7. 7. Lava las guindillas.
  8. 8. Calienta una cucharada de aceite en una sartén grande.
  9. 9. Añade las guindillas, los cebollinos y las setas a la sartén caliente.
  10. 10. Saltea las verduras brevemente hasta que despidan aroma.
  11. 11. Desglasa las verduras con vino blanco.
  12. 12. Añade el caldo de carne.
  13. 13. Deja que la salsa hierva a fuego lento hasta que se reduzca a la mitad.
  14. 14. Sazona la salsa con sal y pimienta al gusto.
  15. 15. Lava las chuletas de ternera bajo el agua corriente.
  16. 16. Seca las chuletas con papel de cocina.
  17. 17. Sala las chuletas por ambos lados.
  18. 18. Pimienta las chuletas por ambos lados.
  19. 19. Calienta el resto del aceite en una sartén parrilla.
  20. 20. Sella las chuletas a fuego alto por ambos lados.
  21. 21. Reduce el calor de la sartén.
  22. 22. Deja que las chuletas se cocinen a fuego más bajo.
  23. 23. Retira las chuletas de la sartén.
  24. 24. Vierte la salsa con las verduras sobre las chuletas.
  25. 25. Sirve el plato en platos.
  26. 26. Sirve la comida caliente inmediatamente.

Nutrición por ración