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🍽️ Tierno jamón de ternera

446 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 1 Hueso de ternera
• 2 cucharadas aceite
• Sal
• Pimienta (de molinillo)

Preparación

1. 1. Unte generosamente el hueso de ternera con sal y pimienta. Fríelo en aceite caliente por todos los lados a fuego fuerte para que los poros se cierren. Coloca la carne en una rejilla de asado en el horno precalentado y cocínala a fuego lento y suave a 120 grados con calor superior e inferior durante unas 2 a 2,5 horas.
2. 2. Saca la carne y déjala reposar brevemente. Desprende la carne del hueso y córtala en rodajas. Sírvela con una ensalada de verduras fresca y colorida.

Nutrición por ración

• kcal: 446
• Protein: 64 g · Fett/Fat: 21 g · Carbs: 0 g