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🍽️ Guiso de ternera con estragón fresco

738 kcal · 30 min · 4 raciones

Guiso de ternera con estragón fresco Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Pela las cebollas y córtalas en cubos pequeños.
  2. 2. Lava la carne, sécala con un paño de cocina y córtala en trozos para comer.
  3. 3. Limpia los champiñones y córtalos en rodajas gruesas.
  4. 4. Calienta la mantequilla clarificada en una olla y fríe el bacon a fuego alto.
  5. 5. Añade la carne a la olla y dórala por todos los lados.
  6. 6. Añade los cubos de cebolla y dóralos brevemente.
  7. 7. Espolvorea el curry en polvo sobre la mezcla, sazona con sal y pimienta al gusto.
  8. 8. Desglasa todo con vino.
  9. 9. Deja que el vino se reduzca un poco.
  10. 10. Añade el caldo de carne y la nata.
  11. 11. Mezcla bien la mostaza.
  12. 12. Deja que el guiso cocine a fuego lento durante aproximadamente 1 hora.
  13. 13. Añade un poco de agua si es necesario, en caso de que la salsa se espese demasiado.
  14. 14. Incorpora los pepinillos y los champiñones a la salsa.
  15. 15. Añade la mitad de las hojas de estragón picadas.
  16. 16. Deja que el plato cocine a fuego lento durante otros 20 a 30 minutos.
  17. 17. Prueba la salsa y ajusta el sabor con sal y pimienta.
  18. 18. Diluye la salsa con un poco de agua si es necesario, en caso de que esté demasiado espesa.
  19. 19. Espolvorea el guiso terminado con el estragón restante y sírvelo.

Nutrición por ración