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🍽️ Albóndigas de ternera con salsa de yogur y hierbas

422 kcal · 30 min · 4 raciones

Albóndigas de ternera con salsa de yogur y hierbas Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Pela la cebolla y el diente de ajo.
  2. 2. Corta la cebolla y el ajo en cubos pequeños.
  3. 3. Calienta 1 cucharadita de aceite en una sartén.
  4. 4. Sofríe el ajo hasta que esté translúcido.
  5. 5. Deja enfriar la mezcla de cebolla y ajo.
  6. 6. Escurre las alcaparras.
  7. 7. Pica las alcaparras finamente.
  8. 8. Mezcla la carne picada con las alcaparras.
  9. 9. Añade el pan rallado.
  10. 10. Añade la mezcla de cebolla y ajo enfriada.
  11. 11. Añade el huevo.
  12. 12. Condimenta la mezcla con sal y pimienta al gusto.
  13. 13. Húmedece tus manos con agua.
  14. 14. Forma 4 albóndigas con la mezcla.
  15. 15. Coloca las albóndigas tapadas en un lugar frío.
  16. 16. Lava las hierbas bajo el agua corriente.
  17. 17. Seca las hierbas sacudiéndolas.
  18. 18. Corta el cebollino en rodajas finas.
  19. 19. Desprende las hojas de aciano.
  20. 20. Desprende los ramitos de eneldo.
  21. 21. Pica finamente las hojas de aciano y el eneldo.
  22. 22. Lava el limón con agua caliente.
  23. 23. Seca el limón.
  24. 24. Ralla la cáscara del limón finamente.
  25. 25. Exprime el zumo del limón.
  26. 26. Mezcla el yogur con las hierbas picadas.
  27. 27. Añade la ralladura de limón al yogur.
  28. 28. Condimenta la salsa con sal.
  29. 29. Condimenta la salsa con pimienta.
  30. 30. Añade un poco de zumo de limón a la salsa.
  31. 31. Calienta el aceite restante en una sartén antiadherente.
  32. 32. Fríe las albóndigas a fuego medio durante 4 a 5 minutos por cada lado hasta que estén doradas.
  33. 33. Sirve las albóndigas con la salsa.

Nutrición por ración