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🍽️ Escalopes de ternera crujientes con albahaca fresca

357 kcal · 30 min · 4 raciones

Escalopes de ternera crujientes con albahaca fresca Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Aplana las escalopes de ternera con un mazo hasta que queden finas.
  2. 2. Sazona las escalopes generosamente con sal y pimienta por ambos lados.
  3. 3. Bate ligeramente los huevos en un bol poco profundo con un tenedor.
  4. 4. Pon la harina en un bol poco profundo separado.
  5. 5. Distribuye el pan rallado en un tercer plato.
  6. 6. Lava las hojas de albahaca bajo el agua corriente.
  7. 7. Escurre bien la albahaca para eliminar el exceso de agua.
  8. 8. Pica las hojas de albahaca muy finamente.
  9. 9. Pasa cada escalope primero solo por la harina.
  10. 10. Sumerge la escalope enharinada completamente en los huevos batidos.
  11. 11. Espolvorea las hojas de albahaca picadas uniformemente sobre el lado del escalope cubierto de huevo.
  12. 12. Presiona ligeramente las hojas de albahaca para que se adhieran.
  13. 13. Pasa el escalope por el otro lado y presiona el otro lado en el pan rallado.
  14. 14. Presiona bien el pan rallado para crear una costra uniforme.
  15. 15. Calienta el aceite en una sartén grande.
  16. 16. Coloca las escalopes empanadas en la sartén caliente.
  17. 17. Fríe las escalopes a fuego bajo hasta medio hasta que estén doradas.
  18. 18. Fríe las escalopes por igual en cada lado.

Nutrición por ración