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🍽️ Chuleta de ternera empanada y crujiente

817 kcal · 30 min · 4 raciones

Chuleta de ternera empanada y crujiente Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Precalienta el horno a 120 grados ventilado.
  2. 2. Lava la carne bajo el agua del grifo.
  3. 3. Seca bien la carne con papel de cocina.
  4. 4. Condimenta la carne generosamente con sal y pimienta.
  5. 5. Bate los huevos en un bol y mézclalos bien.
  6. 6. Vierte los huevos batidos en un plato grande.
  7. 7. Calienta suficiente aceite en una cazuela.
  8. 8. Asegúrate de que el aceite cubra el fondo con unos 5 centímetros de altura.
  9. 9. Coloca el pan rallado en un plato grande.
  10. 10. Coloca la harina en un plato grande aparte.
  11. 11. Cubre la carne completamente con la harina.
  12. 12. Pasa la carne enharinada por la mezcla de huevo.
  13. 13. Reboza la carne en el pan rallado.
  14. 14. Presiona el rebozado firmemente para que se adhiera.
  15. 15. Pasa la carne de nuevo por la mezcla de huevo.
  16. 16. Reboza la carne una segunda vez en el pan rallado.
  17. 17. Presiona el rebozado de nuevo con fuerza.
  18. 18. Coloca la chuleta con cuidado en la grasa caliente.
  19. 19. Fríe la carne por todos lados hasta que esté dorada.
  20. 20. Retira la chuleta de la grasa.
  21. 21. Coloca la chuleta sobre una rejilla de parrilla.
  22. 22. Introduce la rejilla con la carne en el horno.
  23. 23. Coloca una bandeja para recoger la grasa debajo de la rejilla.
  24. 24. Introduce un termómetro de cocina en el centro de la carne.
  25. 25. Cocina la carne en el horno.
  26. 26. Vigila la temperatura central en el termómetro.
  27. 27. Retira la chuleta en cuanto se alcancen 70 grados Celsius.
  28. 28. Calcula un tiempo de cocción de aproximadamente 1 a 1,5 horas.
  29. 29. Retira la chuleta del horno.
  30. 30. Coloca la carne en un plato de servir.
  31. 31. Corta la chuleta en rodajas.

Nutrición por ración