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🍽️ Tierno bistec de ternera con espinacas cremosas

419 kcal · 30 min · 4 raciones

Tierno bistec de ternera con espinacas cremosas Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Enciende el horno y ajústalo a 150 grados con aire caliente.
  2. 2. Lava las espinacas bien bajo el agua corriente.
  3. 3. Retira todas las hojas marchitas o dañadas de las espinacas.
  4. 4. Escurre las espinacas hasta que estén secas, por ejemplo, en un escurridor de ensaladas.
  5. 5. Pela la cebolla y retira las capas exteriores.
  6. 6. Pica la cebolla en trozos muy pequeños.
  7. 7. Enjuaga el lomo de ternera brevemente bajo agua fría.
  8. 8. Seca la carne completamente con un paño de cocina.
  9. 9. Condimenta el lomo uniformemente con sal y pimienta.
  10. 10. Añade el aceite a una sartén grande y caliéntalo.
  11. 11. Sella la carne por cada lado a fuego fuerte hasta que se dore.
  12. 12. Retira la carne de la sartén y resérvala.
  13. 13. Envuelve la carne firmemente en papel de aluminio.
  14. 14. Coloca la carne envuelta en el horno precalentado.
  15. 15. Hornea la carne durante unos 25 a 35 minutos.
  16. 16. Asegúrate de que la carne siga rosada en el interior.
  17. 17. Derrite la mantequilla en una olla ancha a fuego medio.
  18. 18. Añade la cebolla picada a la mantequilla derretida.
  19. 19. Sofríe la cebolla hasta que esté blanda y translúcida.
  20. 20. Añade las espinacas secas a la olla con la cebolla.
  21. 21. Remueve las espinacas hasta que se reduzcan.
  22. 22. Condimenta las espinacas con una pizca de sal.
  23. 23. Añade un poco de pimienta molida.
  24. 24. Condimenta con una pequeña cantidad de nuez moscada molida.
  25. 25. Añade un poco de pimentón al gusto.
  26. 26. Retira la carne del horno.
  27. 27. Deja reposar la carne en el papel de aluminio durante unos 5 minutos más.
  28. 28. Corta el lomo en rodajas uniformes.
  29. 29. Sirve las rodajas de carne junto con las espinacas calientes.

Nutrición por ración