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🥤 Pastel jugoso de melocotón y café

133 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava los melocotones bien.
  2. 2. Corta los melocotones por la mitad y quita los huesos.
  3. 3. Corta la pulpa en lonchas finas.
  4. 4. Pon las lonchas de melocotón en un bol.
  5. 5. Espolvorea con edulcorante al gusto.
  6. 6. Añade la maicena.
  7. 7. Mezcla todo bien.
  8. 8. Calienta tres cucharadas de leche en un cazo pequeño.
  9. 9. Disuelve el café soluble en la leche caliente.
  10. 10. Añade la leche restante a la leche con café.
  11. 11. Deja enfriar la mezcla de leche.
  12. 12. Pon la harina, el azúcar, la levadura y una pizca de sal en un bol aparte.
  13. 13. Mezcla los ingredientes secos un momento.
  14. 14. Añade el aceite de colza a la mezcla de leche y café enfriada.
  15. 15. Añade los huevos al líquido.
  16. 16. Bate la mezcla con fuerza con un batidor de mano.
  17. 17. Añade la mezcla líquida a los ingredientes secos.
  18. 18. Remueve la masa solo un momento.
  19. 19. Incorpora las lonchas de melocotón preparadas con cuidado.
  20. 20. Forra el fondo de un molde desmontable de 24 centímetros de diámetro con papel de hornear.
  21. 21. Extiende la masa uniformemente en el molde.
  22. 22. Precalienta el horno a 200 grados calor arriba/abajo.
  23. 23. Coloca el molde en la rejilla central.
  24. 24. Hornea el pastel durante 35 a 40 minutos.
  25. 25. Suelta el pastel con cuidado del molde con un cuchillo pequeño.
  26. 26. Saca el pastel del molde.
  27. 27. Deja enfriar el pastel completamente en una rejilla.
  28. 28. Derrite el chocolate en el microondas o al baño maría caliente.
  29. 29. Decora el pastel enfriado con el chocolate derretido.
  30. 30. Pon el azúcar glas en un colador fino.
  31. 31. Espolvorea el pastel con el azúcar glas al gusto.

Nutrición por ración