← Todas las recetas

🥤 Parfait clásico de café

285 kcal · 30 min · 4 raciones

Parfait clásico de café Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Pon una olla con agua en la estufa y llévala a ebullición.
  2. 2. Bate 150 g de nata a punto de nieve y ponla en la nevera para que se enfríe.
  3. 3. Calienta ligeramente 50 g de nata.
  4. 4. Añade las yemas de huevo, el azúcar y el azúcar de vainilla a un bol de metal.
  5. 5. Coloca el bol de metal sobre la olla con el agua caliente (baño María).
  6. 6. Bate la mezcla de yemas en el baño María hasta que quede cremosa.
  7. 7. Añade la nata tibia poco a poco a la crema en el baño María.
  8. 8. Incorpora la nata tibia a la crema.
  9. 9. Retira el bol de la olla.
  10. 10. Bate la crema en frío hasta que se haya enfriado.
  11. 11. Incorpora con cuidado la nata fría y montada a la crema de café.
  12. 12. Rellena dos tazas grandes de espresso con la crema de café.
  13. 13. Pon las tazas en el congelador durante unas cuatro horas.
  14. 14. Antes de servir, espolvorea el parfait primero con azúcar glas.
  15. 15. Luego espolvóralo con cacao en polvo.
  16. 16. Deja que el parfait se descongele unos cinco minutos.
  17. 17. Decóralo con granos de café.

Nutrición por ración