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🥤 Helado de café helado con crema de naranja

385 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 250 ml de espresso caliente (o café)
• 125 ml de zumo de naranja
• 80 g de azúcar
• 1 vainilla
• nata para montar 100 g
• 10 ml de licor de naranja
• Rollitos de gofre

Preparación

1. 1. Coloca 70 g de azúcar, zumo de naranja y 125 ml de agua en una olla.
2. 2. Remueve bien la mezcla hasta que el azúcar se haya disuelto.
3. 3. Lleva el líquido a ebullición.
4. 4. Deja que hierva burbujeando durante 1 minuto.
5. 5. Retira la olla del fuego y añade el espresso (café fuerte).
6. 6. Corta la vainilla por la mitad a lo largo.
7. 7. Raspa la pulpa (las semillas) de la vainilla.
8. 8. Añade la pulpa de vainilla y la vainilla vacía a la mezcla de café.
9. 9. Deja que la mezcla se enfríe por completo.
10. 10. Cuela el líquido a través de un colador fino en un recipiente de metal poco profundo.
11. 11. Coloca el recipiente en el congelador durante 2 horas.
12. 12. Saca el recipiente cada 30 minutos.
13. 13. Remueve la mezcla vigorosamente con un tenedor.
14. 14. Repite el remueve hasta que haya pasado el tiempo.
15. 15. Bate la nata con el azúcar restante y el licor de naranja hasta que esté semidura.
16. 16. Distribuye la granita terminada en vasos.
17. 17. Añade una cucharada de nata encima.
18. 18. Inserta un rollito de gofre en el vaso según tu preferencia.

Nutrición por ración

• kcal: 385
• Protein: 3 g · Fett/Fat: 15 g · Carbs: 58 g