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🍽️ Galletas crujientes de queso

57 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Vierte la leche, el agua, la mantequilla, la sal y el azúcar en una olla.
  2. 2. Calienta la mezcla hasta que hierva.
  3. 3. Retira la olla del fuego.
  4. 4. Añade la harina al líquido caliente.
  5. 5. Remueve todo con una cuchara de madera hasta que quede suave.
  6. 6. Vuelve a colocar la olla en el fuego.
  7. 7. Remueve a fuego medio.
  8. 8. Deja de remover cuando se forme una película blanca en el fondo de la olla.
  9. 9. Transfiere la masa a un bol.
  10. 10. Deja que la masa se enfríe un poco.
  11. 11. Coloca los ganchos de amasar de tu batidora de mano eléctrica.
  12. 12. Añade los huevos poco a poco a la masa.
  13. 13. Incorpora los huevos con la batidora.
  14. 14. Amasa 35 g de queso y pimienta de Cayena en la masa.
  15. 15. Coloca la masa en una manga pastelera.
  16. 16. Usa una boquilla media de unos 1 cm de diámetro.
  17. 17. Enmantequilla una bandeja de horno.
  18. 18. Espolvorea ligeramente la bandeja con harina.
  19. 19. Coloca con un poco de separación unas 20 a 25 porciones de masa en la bandeja.
  20. 20. Bate la yema de huevo con 1 cucharada de agua.
  21. 21. Pincela las porciones con la mezcla de yema.
  22. 22. Espolvorea las porciones con el queso restante.
  23. 23. Coloca algunas gotas de agua entre las porciones en la bandeja.
  24. 24. Precalienta el horno a 200 °C.
  25. 25. Hornea las galletas de queso durante 15 a 20 minutos en el horno.
  26. 26. Deja enfriar las galletas de queso en una rejilla.
  27. 27. Sírvelas preferiblemente calientes.

Nutrición por ración