← Todas las recetas

🍽️ Tortillas de queso crujientes con aguacate fresco y salsa de tomate

838 kcal · 30 min · 4 raciones

Tortillas de queso crujientes con aguacate fresco y salsa de tomate Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Vierte agua hirviendo sobre los tomates.
  2. 2. Enfría los tomates inmediatamente en agua fría.
  3. 3. Pela la piel de los tomates.
  4. 4. Cuartatea los tomates y retira el corazón.
  5. 5. Corta la pulpa del tomate en cubos pequeños.
  6. 6. Lava los cebollinos y límpialos.
  7. 7. Pica los cebollinos finamente.
  8. 8. Pela el ajo.
  9. 9. Pica el ajo también finamente.
  10. 10. Mezcla los cubos de tomate, los cebollinos y el ajo en un bol.
  11. 11. Añade aceite de oliva y zumo de lima.
  12. 12. Condimenta la mezcla con sal y pimienta al gusto.
  13. 13. Lava el chile.
  14. 14. Corta el chile por la mitad a lo largo.
  15. 15. Retira las semillas y las paredes blancas interiores del chile.
  16. 16. Pica el chile finamente.
  17. 17. Corta los aguacates por la mitad.
  18. 18. Extrae los huesos de las mitades de aguacate.
  19. 19. Presiona la pulpa con cuidado para sacarla de la cáscara.
  20. 20. Corta la pulpa en gajos gruesos.
  21. 21. Rocía los aguacates con zumo de limón.
  22. 22. Calienta una sartén de parrilla con 1 cucharada de aceite.
  23. 23. Saltea los gajos de aguacate brevemente por ambos lados.
  24. 24. Retira el aguacate de la sartén y resérvalo.
  25. 25. Lava y limpia más cebollinos.
  26. 26. Corta los cebollinos en rodajas finas.
  27. 27. Coloca una tortilla en la sartén.
  28. 28. Espolvorea un poco de queso sobre la tortilla.
  29. 29. Cubre la tortilla con el chile picado.
  30. 30. Coloca los gajos de aguacate encima.
  31. 31. Espolvorea las rodajas de cebollino por encima.
  32. 32. Espolvorea un poco más de queso sobre el relleno.
  33. 33. Cubre el relleno con una segunda tortilla.
  34. 34. Fríe la quesadilla de 1 a 2 minutos.
  35. 35. Gira la quesadilla.
  36. 36. Fríe el otro lado otros 1 a 2 minutos más.
  37. 37. Retira la quesadilla terminada de la sartén.
  38. 38. Corta la quesadilla en trozos.
  39. 39. Repite el proceso con los ingredientes restantes para 3 quesadillas más.
  40. 40. Plata las quesadillas en platos.
  41. 41. Sirve las quesadillas con la salsa de tomate.

Nutrición por ración