🥤 Pastel de queso colorido con hierbas, huevos y tomates

Name: Pastel de queso colorido con hierbas, huevos y tomates
Total time: 30 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 450 g harina integral de trigo; 250 ml leche tibia; 1 cubo de levadura fresca; 1 huevo; 1 cucharadita de sal; 50 g de mantequilla blanda; 200 g de mantequilla blanda; requesón 750 g; 150 g de Emmental rallado; 1 cebolla finamente picada; 1 diente de ajo prensado; sal; pimienta (recién molida); pimentón (picante); 1 cucharadita de cúrcuma en polvo; 1 cucharadita de pasta de tomate; 0.5 puñado de hierbas frescas de jardín (por ejemplo, ortigas, consolda, giersch, verdolaga, plátago, acedera, ajo de os; 0.5 puñado de hierbas silvestres frescas (por ejemplo, ortigas, consolda, giersch, verdolaga, plátago, acedera, ajo de o; 1 huevo duro; 50 g de flores comestibles (como malva, pensamientos, flores de la capuchina, centaura, borraja, caléndula,); 150 tomates cherry

668 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

450 g harina integral de trigo
250 ml leche tibia
1 cubo de levadura fresca
1 huevo
1 cucharadita de sal
50 g de mantequilla blanda
200 g de mantequilla blanda
requesón 750 g
150 g de Emmental rallado
1 cebolla finamente picada
1 diente de ajo prensado
sal
pimienta (recién molida)
pimentón (picante)
1 cucharadita de cúrcuma en polvo
1 cucharadita de pasta de tomate
0.5 puñado de hierbas frescas de jardín (por ejemplo, ortigas, consolda, giersch, verdolaga, plátago, acedera, ajo de os
0.5 puñado de hierbas silvestres frescas (por ejemplo, ortigas, consolda, giersch, verdolaga, plátago, acedera, ajo de o
1 huevo duro
50 g de flores comestibles (como malva, pensamientos, flores de la capuchina, centaura, borraja, caléndula,)
150 tomates cherry

Preparación

1. Disuelve la levadura en la leche hasta que se haya disuelto por completo.
2. Vierte la mezcla de leche y levadura en un bol grande.
3. Añade la harina, el huevo, la sal y la mantequilla al bol.
4. Amasa los ingredientes con los ganchos de un batidor eléctrico hasta obtener una masa elástica.
5. Cubre el bol.
6. Deja fermentar la masa en un lugar cálido durante unos 45 minutos.
7. Trabaja brevemente la masa sobre una superficie ligeramente enharinada.
8. Coloca la masa en un molde desmontable engrasado.
9. Deja fermentar la masa en el molde otros 15 minutos.
10. Precalienta el horno a 180 grados con aire caliente.
11. Hornea la base del pastel en el horno precalentado durante 25 a 30 minutos.
12. Saca el pastel del horno.
13. Deja enfriar completamente la base del pastel.
14. Corta la base del pastel enfriada horizontalmente en dos rebanadas de igual grosor.
15. Bate los ingredientes para el relleno hasta que queden cremosos.
16. Condimenta la crema con sal, pimentón y pimienta.
17. Divide la crema de queso en tres porciones iguales.
18. Tiñe una porción de la crema de amarillo con cúrcuma.
19. Extiende la crema amarilla sobre la base inferior del pastel.
20. Coloca la segunda mitad del pastel sobre la capa amarilla.
21. Tiñe la segunda porción de la crema de rojo con pasta de tomate.
22. Extiende la crema roja sobre la segunda base del pastel.
23. Coloca la mitad superior del pastel sobre la capa roja.
24. Pica las hierbas muy finamente o mézclalas brevemente.
25. Tiñe la última porción de la crema de verde con las hierbas.
26. Cubre la parte superior del pastel con la crema de hierbas verde.
27. Decora el pastel con huevo, flores comestibles y tomates cherry.

Nutrición por ración

kcal: 668
Protein: 30 g · Fett/Fat: 45 g · Carbs: 50 g