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🍽️ Tarta salada de queso con champiñones

685 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Mezcla la harina, el queso parmesano rallado, el huevo y la mantequilla cortada en trozos en un bol.
  2. 2. Amasa los ingredientes hasta obtener una masa homogénea.
  3. 3. Si la masa parece demasiado seca, añade poco a poco un poco de agua fría.
  4. 4. Envuelve la masa firmemente en film transparente.
  5. 5. Coloca la masa en la nevera durante unos 30 minutos para que se enfríe.
  6. 6. Pon las morillas secas en un bol y cúbrelas con agua tibia.
  7. 7. Deja que las morillas se remojen en el agua durante unos 20 minutos.
  8. 8. Corta el puerro por la mitad a lo largo.
  9. 9. Lava bien el puerro y retira los extremos verdes duros.
  10. 10. Corta el puerro en tiras finas.
  11. 11. Calienta la mantequilla en una sartén grande.
  12. 12. Sofríe las tiras de puerro a fuego medio durante 2 a 3 minutos, hasta que estén tiernas pero aún sin dorar.
  13. 13. Retira la sartén del fuego y deja que el puerro se enfríe un poco.
  14. 14. Precalienta el horno a 180 grados con aire caliente.
  15. 15. Enmantequilla el molde de tarta con un poco de mantequilla.
  16. 16. Saca la masa de la nevera y estírala sobre una superficie enharinada.
  17. 17. Coloca la masa en el molde de tarta y presiónala bien en los bordes.
  18. 18. Hunde el fondo de la masa varias veces con un tenedor.
  19. 19. Extiende las migas preparadas uniformemente sobre la base de la masa.
  20. 20. Enjuaga las morillas remojadas bajo el agua del grifo.
  21. 21. Exprime bien las morillas para que no quede agua.
  22. 22. Bate el quark, el queso, los huevos y la nata en un bol grande hasta que quede suave.
  23. 23. Incorpora con cuidado las morillas escurridas y el puerro a la mezcla de quark.
  24. 24. Condimenta el relleno con sal y pimienta al gusto.
  25. 25. Vierte el relleno uniformemente en el molde de tarta.
  26. 26. Alisa la superficie del relleno con una cuchara.
  27. 27. Hornea la tarta durante unos 50 minutos en el horno, hasta que esté dorada.
  28. 28. Saca la tarta del horno.
  29. 29. Sirve la tarta caliente o a temperatura ambiente.
  30. 30. Acompaña con ensalada de espinacas al gusto.

Nutrición por ración