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🍽️ Sopa cremosa de queso y zanahoria

414 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 40 g mantequilla
• 30 g harina
• 1 l caldo de verduras (instantáneo)
• 200 g Edam
• 100 g queso azul
• nata para montar 50 ml
• sal
• pimienta
• nuez moscada recién rallada
• 1 lata (530 g de peso escurrido) zanahorias
• 1 cajita brotes de alcaravea

Preparación

1. 1. Derrite la mantequilla en una olla grande.
2. 2. Añade la harina y sofríela brevemente.
3. 3. Vierte el caldo de verduras poco a poco y remueve hasta que quede suave.
4. 4. Lleva la mezcla a ebullición una vez.
5. 5. Ralla el queso Edam.
6. 6. Divide el queso azul en trozos pequeños.
7. 7. Añade el Edam y el queso azul a la sopa.
8. 8. Añade la nata.
9. 9. Remueve la sopa hasta que el queso se haya derretido.
10. 10. Sazona la sopa con sal.
11. 11. Sazona la sopa con pimienta.
12. 12. Sazona la sopa con nuez moscada.
13. 13. Retira las zanahorias del agua.
14. 14. Añade las zanahorias a la sopa.
15. 15. Calienta las zanahorias en la sopa.
16. 16. Corta los brotes de alcaravea.
17. 17. Sirve la sopa decorada con los brotes de alcaravea.

Nutrición por ración

• kcal: 414
• Protein: 20 g · Fett/Fat: 33 g · Carbs: 10 g