🍽️ Tarta de Mohn y Nata

Name: Tarta de Mohn y Nata
Total time: 30 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 200 g queso crema; 150 g yogur de vainilla; nata para montar 250 g; 8 hojas de gelatina blanca; 150 g gelée de frambuesa (o mermelada); 50 g pistachos picados; 3 cucharadas soperas nata montada; 100 g frambuesas; menta pequeña; 100 g amapola; 50 g nueces de avellana molidas; 100 g mantequilla; 4 yemas de huevo; 1 cucharada soperas zumo de limón; 4 claras de huevo; azúcar glas 50 g; 100 g cobertura de chocolate oscuro; nata para montar 75 g

523 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

200 g queso crema
150 g yogur de vainilla
nata para montar 250 g
8 hojas de gelatina blanca
150 g gelée de frambuesa (o mermelada)
50 g pistachos picados
3 cucharadas soperas nata montada
100 g frambuesas
menta pequeña
100 g amapola
50 g nueces de avellana molidas
100 g mantequilla
4 yemas de huevo
1 cucharada soperas zumo de limón
4 claras de huevo
azúcar glas 50 g
100 g cobertura de chocolate oscuro
nata para montar 75 g

Preparación

1. Bate la mantequilla, el azúcar y las yemas hasta que queden cremosas.
2. Añade el zumo de limón a la mezcla.
3. Bate las claras con el azúcar glas y una pizca de sal hasta que estén firmes.
4. Reserva una cuarta parte de las claras batidas.
5. Mezcla esta parte con la amapola y las nueces en la mezcla de yemas.
6. Incorpora el resto de las claras batidas con cuidado.
7. Forra un molde con papel de hornear.
8. Vierte la mezcla en el molde.
9. Alisa la superficie.
10. Hornea la base a 190 grados durante unos 45 minutos.
11. Desmolda la tarta.
12. Deja que se enfríe completamente.
13. Remoja 6 hojas de gelatina en agua fría.
14. Mezcla el yogur y el queso crema con azúcar.
15. Escurre la gelatina.
16. Derrite la gelatina en un cazo pequeño a fuego bajo.
17. Reserva un poco de la mezcla de crema.
18. Mezcla esto con la gelatina derretida.
19. Incorpora esta parte al resto de la mezcla de yogur y queso crema.
20. Bate la nata hasta que esté firme.
21. Incorpora la nata con cuidado.
22. Coloca un aro de tarta alrededor de la base de amapola enfriada.
23. Distribuye la crema uniformemente sobre ella.
24. Alisa la crema.
25. Refrigera la tarta durante unas 3 horas.
26. Calienta la gelée de frambuesa removiendo.
27. Cuela la mezcla para eliminar las semillas.
28. Vierte aproximadamente dos tercios de la mezcla de gelée sobre la crema.
29. Alisa la gelée.
30. Deja que se solidifique en el frigorífico.
31. Retira el aro de la tarta.
32. Unta el resto de la gelée en el borde exterior de la base de amapola.
33. Espolvorea los pistachos picados por encima.
34. Decora la tarta con nata montada.
35. Utiliza una boquilla para la nata.
36. Coloca las frambuesas frescas encima.
37. Añade hojas de menta.
38. Sirve la tarta bien fría.

Nutrición por ración

kcal: 523
Protein: 14 g · Fett/Fat: 41 g · Carbs: 27 g