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🍽️ Tarta de queso

992 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 250 g harina
• 125 g mantequilla fría
• 1 pizca sal
• 1 huevo
• 250 g Emmental suizo (rallado)
• 2 c. s. harina
• nata para montar 300 g
• 2 huevos
• 1 punta de cuchilla pimienta de Cayena
• sal

Preparación

1. 1. Vuelca la harina sobre una superficie de trabajo limpia, mézclala con sal y presiona con la palma de la mano para hacer un pequeño hueco en el centro de la harina. Corta la mantequilla fría en cubos pequeños, colócalos alrededor del hueco y añade el huevo justo en el centro.
2. 2. Pica todos los ingredientes finamente con un cuchillo hasta que se formen pequeñas migas de masa. Amasa la masa rápidamente con las manos hasta formar una bola lisa, envuélvela en film transparente y métela en la nevera durante unos 30 minutos.
3. 3. Coloca la masa entre dos hojas de film transparente y estírala fina. Presiona la lámina de masa en tu molde, forma un borde bonito y corta el exceso de masa en el borde.
4. 4. Bate la nata con un poco de harina, los huevos, la pimienta de Cayena y una pizca de sal hasta obtener una mezcla lisa. Incorpora el queso rallado.
5. 5. Vierte la mezcla de huevo y queso uniformemente sobre la base de masa preparada.
6. 6. Hornea la tarta en el horno precalentado a 180 grados calor arriba y abajo (barra inferior) durante unos 45 minutos, hasta que esté dorada.

Nutrición por ración

• kcal: 992
• Protein: 31 g · Fett/Fat: 73 g · Carbs: 54 g