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🍽️ Macarrones de queso crujientes con calabacín

722 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 500 g macarrones integrales
• Sal
• 250 g calabacín (1 calabacín)
• 1 cebolla
• 30 g mantequilla (2 c. s)
• 50 g jamón de pavo en cubos
• 2 c. s harina integral de espelta
• nata para montar 50 ml
• 400 ml leche (3,5 % de grasa)
• 10 g perejil (0.5 manojo)
• 100 g cheddar

Preparación

1. 1. Hierve agua en una olla grande y añade sal.
2. 2. Cocina los macarrones según las instrucciones del paquete, pero solo al dente.
3. 3. Escurre la pasta y enjuágala brevemente con agua fría.
4. 4. Lava el calabacín y rállalo fino.
5. 5. Pela la cebolla y córtala en cubos pequeños.
6. 6. Calienta la mantequilla en una sartén grande.
7. 7. Sofríe la cebolla, el calabacín rallado y los cubos de jamón de pavo durante 2 a 3 minutos.
8. 8. Añade la harina a la mezcla y sofríela brevemente.
9. 9. Añade la nata y la leche.
10. 10. Deja que la salsa hierva a fuego lento, removiendo, durante unos 5 minutos.
11. 11. Lava el perejil y escúrrelo bien.
12. 12. Pica el perejil fino.
13. 13. Ralla el queso.
14. 14. Coloca los macarrones escurridos en una fuente para horno.
15. 15. Vierte la mezcla de nata caliente sobre la pasta.
16. 16. Espolvorea el perejil picado por encima.
17. 17. Espolvorea el queso rallado uniformemente por encima.
18. 18. Precalienta el horno a 200 grados (aire caliente: 180 grados; gas: nivel 3).
19. 19. Hornea la fuente durante 15 a 20 minutos en el horno, hasta que el queso esté dorado.
20. 20. Saca los macarrones con queso del horno.
21. 21. Sirve el plato inmediatamente caliente.

Nutrición por ración

• kcal: 722
• Protein: 33 g · Fett/Fat: 26 g · Carbs: 88 g