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🍰 Muffins de Tarta de Queso con Arándanos

318 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Precalienta el horno a 180 grados ventilado.
  2. 2. Forra los moldes de una bandeja para muffins con papel.
  3. 3. Lava bien los arándanos.
  4. 4. Deja escurrir los arándanos sobre papel de cocina.
  5. 5. Bate la mantequilla con el azúcar hasta obtener una crema suave.
  6. 6. Añade los huevos poco a poco a la mezcla de mantequilla y azúcar.
  7. 7. Escurre bien el requesón, si es necesario con un paño de cocina.
  8. 8. Añade el requesón escurrido, el queso crema, la pasta de vainilla, la ralladura de limón y la sal a la mezcla de huevos.
  9. 9. Mezcla el almidón con la levadura en polvo.
  10. 10. Añade también la mezcla de almidón y levadura a la masa.
  11. 11. Rellena la mitad de la masa en los moldes preparados.
  12. 12. Añade unos 80 gramos de arándanos sobre la masa en cada muffin.
  13. 13. Cubre los arándanos con el resto de la masa.
  14. 14. Hornea los muffins en el horno precalentado durante unos 30 minutos hasta que estén dorados.
  15. 15. Cubre los muffins con papel de aluminio si se oscurecen demasiado.
  16. 16. Saca los muffins del horno.
  17. 17. Deja enfriar los muffins un poco.
  18. 18. Decora los muffins con los arándanos restantes.
  19. 19. Espolvorea los muffins con azúcar glas.
  20. 20. Sirve los muffins.

Nutrición por ración