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🍰 Tarta de queso con miga

332 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 100 g harina de trigo tipo 405
• 100 g harina integral de trigo
• 75 g azúcar
• 1 huevo (tamaño M)
• 100 g mantequilla
• 3 cucharadas soperas de agua fría
• requesón desnatado 750 g
• 150 g azúcar
• 1 sobresito de azúcar de vainilla
• 1 sobresito de polvo de pudín de vainilla
• 2 huevos (tamaño M)
• cáscara de limón
• 120 g mantequilla
• 200 g harina
• 100 g azúcar
• azúcar glas

Preparación

1. 1. Pon ambos tipos de harina y el azúcar en un bol y mézclalos.
2. 2. Añade el huevo, la mantequilla cortada en cubos y el agua.
3. 3. Tritura los ingredientes con un cuchillo hasta obtener migas secas.
4. 4. Amasa las migas con las manos hasta formar una masa lisa.
5. 5. Estira la masa en forma redonda sobre una superficie ligeramente enharinada.
6. 6. Forra el fondo de un molde desmontable (28-30 cm de diámetro) con papel de hornear.
7. 7. Coloca la masa en el molde y presiona para formar un borde.
8. 8. Pincha el fondo de la masa varias veces con un tenedor.
9. 9. Pon el molde en la nevera durante 1 hora.
10. 10. Precalienta el horno (horno eléctrico: 200 grados, gas: nivel 3-4, aire caliente: 180 grados).
11. 11. Mezcla el requesón con el azúcar, el azúcar de vainilla, el polvo de pudín, los huevos y la cáscara de limón hasta que quede suave.
12. 12. Extiende la masa uniformemente sobre el fondo de la masa.
13. 13. Derrite la mantequilla para la miga.
14. 14. Mezcla la harina con el azúcar.
15. 15. Añade la mantequilla derretida y procesa la mezcla con los ganchos amasadores de la batidora eléctrica para formar migas.
16. 16. Distribuye las migas sobre la tarta.
17. 17. Hornea la tarta en el horno durante unos 30-35 minutos.
18. 18. Deja enfriar la tarta.
19. 19. Espolvorea la tarta con azúcar glas.

Nutrición por ración

• kcal: 332
• Protein: 10 g · Fett/Fat: 13 g · Carbs: 43 g