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🍰 Tarta de queso crujiente con base de masa quebrada

319 kcal · 30 min · 4 raciones

Tarta de queso crujiente con base de masa quebrada Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Pon la harina, 50 g de azúcar de flor de coco, el cacao, una pizca de sal, un huevo y la mantequilla cortada en cubos en un bol.
  2. 2. Amasa los ingredientes rápidamente hasta obtener una masa quebrada blanda.
  3. 3. Envuelve la masa en film transparente.
  4. 4. Pon la masa en la nevera durante unos 30 minutos para que se enfríe.
  5. 5. Enjuaga bien la mezcla de queso quark para que escurra bien.
  6. 6. Enjuaga el limón bajo agua caliente y sécalo con papel de cocina.
  7. 7. Ralla la piel del limón finamente.
  8. 8. Corta el limón por la mitad y exprime el zumo.
  9. 9. Abre la vaina de vainilla por la longitud.
  10. 10. Raspa la pulpa con un cuchillo.
  11. 11. Separa los huevos restantes para la mezcla de queso quark.
  12. 12. Bate las claras con una pizca de sal hasta que estén firmes como nieve.
  13. 13. Bate las yemas y el azúcar de flor de coco restante con las varillas de tu batidora de mano hasta que queden cremosas.
  14. 14. Incorpora el queso quark, 1 cdta de ralladura de limón, 3 cda de zumo de limón, la pulpa de vainilla y la Maizena.
  15. 15. Incorpora la nieve de huevo con cuidado a la mezcla.
  16. 16. Estira la masa sobre una superficie de trabajo ligeramente enharinada.
  17. 17. Coloca la masa en un molde desmontable engrasado.
  18. 18. Pon la mezcla de queso quark en el molde.
  19. 19. Hornea la tarta en el horno precalentado a 180 °C (aire caliente 160 °C; gas: nivel 2–3) durante unos 50 minutos.
  20. 20. Saca la tarta del horno.
  21. 21. Déjala enfriar.
  22. 22. Desmolda la tarta.
  23. 23. Lava las fresas.
  24. 24. Quita los tallos.
  25. 25. Corta las fresas por la mitad.
  26. 26. Espolvorea la tarta de queso con azúcar glas de eritritol para servir.
  27. 27. Corta la tarta en trozos.
  28. 28. Sirve la tarta con las fresas.

Nutrición por ración