🍰 Tarta de queso de fresa con base de galleta crujiente

Name: Tarta de queso de fresa con base de galleta crujiente
Total time: 30 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 180 g galletas integrales (o galletas de avena); 110 g aceite de coco (o mantequilla); 45 g copos de avena gruesos; 400 g fresas; 1 cda zumo de limón; 2 cdas azúcar glas de caña de azúcar; 10 hojas gelatina roja; requesón 400 g; 70 g azúcar de caña de azúcar; nata para montar 400 g; Granulado o polvo de fresa (tienda de productos naturales) y flores comestibles blancas

348 kcal · 30 min · 4 raciones

Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

180 g galletas integrales (o galletas de avena)
110 g aceite de coco (o mantequilla)
45 g copos de avena gruesos
400 g fresas
1 cda zumo de limón
2 cdas azúcar glas de caña de azúcar
10 hojas gelatina roja
requesón 400 g
70 g azúcar de caña de azúcar
nata para montar 400 g
Granulado o polvo de fresa (tienda de productos naturales) y flores comestibles blancas

Preparación

1. Coloca las galletas en un paño de cocina limpio.
2. Machaca las galletas con un rodillo hasta obtener migas finas.
3. Derrite el aceite de coco en una cacerola pequeña a fuego lento.
4. Mezcla la masa de coco derretida con las migas de galleta y los copos de avena.
5. Forra un molde desmontable con papel de hornear.
6. Vierte la mezcla de galletas en el molde.
7. Presiona la mezcla firmemente para obtener una base uniforme.
8. Guarda el molde con la base en la nevera para más tarde.
9. Lava las fresas y quita los tallos verdes.
10. Corta a la mitad algunas de las fresas y resérvalas.
11. Corta el resto de las fresas en trozos pequeños.
12. Tritura las fresas cortadas con el zumo de limón y el azúcar glas hasta obtener una masa fina.
13. Remoja la gelatina en agua fría.
14. Mezcla el requesón con el puré de fresa y el azúcar.
15. Exprime bien la gelatina remojada.
16. Calienta ligeramente la gelatina en una cacerola hasta que se disuelva.
17. Reserva tres cucharadas de la mezcla de requesón.
18. Incorpora la gelatina disuelta en las tres cucharadas de mezcla de requesón reservadas.
19. Vuelve a añadir esta mezcla de gelatina y requesón al resto de la mezcla de requesón.
20. Remueve todo hasta que quede suave, sin que queden grumos.
21. Monta la nata a punto de nieve.
22. Incorpora la nata montada con cuidado a la mezcla de requesón.
23. Saca el molde desmontable con la base de la nevera.
24. Vierte la crema sobre la base enfriada.
25. Alisa la superficie de la crema.
26. Guarda la tarta en la nevera durante unas cuatro horas para que se firme.
27. Saca la tarta de queso con cuidado del molde.
28. Coloca la tarta en una fuente de servir.
29. Decora la tarta con las mitades de fresa reservadas.
30. Adorna la tarta a tu gusto con granulado de fresa y flores blancas.

Nutrición por ración

kcal: 348
Protein: 10 g · Fett/Fat: 25 g · Carbs: 21 g