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🍽️ Fondue de queso clásico

1118 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Coloca la olla del fondue sobre la superficie de trabajo.
  2. 2. Presiona ligeramente un diente de ajo.
  3. 3. Corta el diente de ajo por la mitad.
  4. 4. Frota el interior de la olla con el ajo.
  5. 5. Añade el vino a la olla del fondue.
  6. 6. Calienta el vino en la olla.
  7. 7. Ralla el queso finamente mientras tanto.
  8. 8. Añade el queso rallado al vino caliente.
  9. 9. Reduce el fuego a nivel medio.
  10. 10. Remueve la mezcla constantemente.
  11. 11. Mezcla todo hasta obtener una crema suave.
  12. 12. Disuelve el almidón con un poco de Kirsch hasta obtener una masa homogénea.
  13. 13. Incorpora la mezcla de almidón a la mezcla de queso.
  14. 14. Deja que la mezcla hierva brevemente una vez.
  15. 15. Sazona el fondue con sal.
  16. 16. Sazona el fondue con pimienta.
  17. 17. Sazona el fondue con nuez moscada.
  18. 18. Coloca la olla sobre un quemador de fondue.
  19. 19. Reduce la intensidad del calor a bajo.
  20. 20. Corta el pan en cubos.
  21. 21. Inserta los cubos de pan en los tenedores para fondue.
  22. 22. Sumerge los cubos de pan en el fondue caliente.

Nutrición por ración