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🍽️ Sopa cremosa de queso y brócoli con pollo

637 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 500 g brócoli
• 3 cda mantequilla
• Sal
• Pimienta recién molida
• 375 g filete de pavo
• 2 cda aceite de oliva
• unas gotas de zumo de limón
• 1 cebolla
• 2 cda harina
• Caldo de verduras
• 200 g queso fundido cremoso
• nata para montar 200 ml
• 100 ml vino blanco
• Nuez moscada recién rallada

Preparación

1. 1. Lava el brócoli y córtalo en ramilletes pequeños. Calienta una cucharada sopera de mantequilla en una sartén y saltea el brócoli brevemente. Añade 100 mililitros de agua y deja cocer el brócoli durante 10 minutos.
2. 2. Corta el filete de pavo en cubos pequeños. Fríelos en aceite caliente hasta que estén dorados. Sazona con sal y pimienta y añade unas gotas de zumo de limón.
3. 3. Pela la cebolla y córtala en cubos finos. Sofríela en la mantequilla restante hasta que esté transparente. Añade la harina y tuesta brevemente. Desglasa todo con el caldo de verduras, remueve constantemente y lleva la mezcla a ebullición.
4. 4. Incorpora el queso fundido y añade la nata y el vino blanco. Deja que la sopa hierva una vez removiendo. Ajusta el sabor con sal, pimienta y nuez moscada.
5. 5. Añade el brócoli cocido y los trozos de pollo fritos a la sopa. Sirve el plato inmediatamente.

Nutrición por ración

• kcal: 637
• Protein: 36 g · Fett/Fat: 47 g · Carbs: 13 g