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🍽️ Rellenos de calabacín con bolas de queso

150 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 2 calabacines
• 20 g parmesano (1 pieza)
• 400 g queso crema de cabra (20 % grasa en extracto seco)
• nata agria 40 g
• sal
• pimienta
• 2 cdas zumo de limón
• 2 cdas aceite de oliva
• 5 g sésamo (1 cdta)
• 5 g semillas de mostaza variadas (1 cdta)

Preparación

1. 1. Lava los calabacines bien bajo el agua corriente.
2. 2. Corta los calabacines a lo largo en rodajas de medio centímetro de grosor aproximadamente.
3. 3. Con un pelador, retira tiras largas y finas de las rodajas de calabacín.
4. 4. Ralla el parmesano muy fino.
5. 5. Mezcla el parmesano rallado con el queso crema de cabra y la crema agria en un bol.
6. 6. Sazona la crema de queso con sal, pimienta y medio cucharón de zumo de limón.
7. 7. Forma un total de 24 bolitas pequeñas con la mezcla de queso.
8. 8. Envuelve las bolitas de queso con las tiras de calabacín cruzándolas.
9. 9. Coloca los rellenos en seis platos.
10. 10. Mezcla el zumo de limón restante con el aceite, el sésamo y las semillas de mostaza.
11. 11. Sazona la salsa de nuevo con sal y pimienta al gusto.
12. 12. Vierte la salsa uniformemente sobre las bolitas de queso.

Nutrición por ración

• kcal: 150
• Protein: 11 g · Fett/Fat: 10 g · Carbs: 5 g