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🍽️ Tortitas israelitas de queso

467 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Bate los huevos en un bol.
  2. 2. Añade la leche a los huevos y mezcla.
  3. 3. Mezcla la harina con la sal.
  4. 4. Añade la mezcla de harina a la mezcla de huevo y leche.
  5. 5. Remueve todo hasta obtener una masa homogénea.
  6. 6. Deja reposar la masa durante 30 minutos.
  7. 7. Añade un poco de agua a la masa si está demasiado espesa.
  8. 8. Engrasa ligeramente una sartén.
  9. 9. Cocina aproximadamente 10 tortitas finas en la sartén.
  10. 10. Reserva las tortitas una vez listas.
  11. 11. Deja que las tortitas se enfríen completamente.
  12. 12. Deja escurrir ligeramente el queso ricotta y el queso cottage.
  13. 13. Mezcla el queso escurrido con los huevos.
  14. 14. Añade la canela, el azúcar, la sal y la fécula a la mezcla de queso.
  15. 15. Mezcla bien el relleno.
  16. 16. Coloca una cucharada de relleno en el centro de cada tortita.
  17. 17. Dobla cada tortita como un sobre.
  18. 18. Coloca las tortitas rellenas en una fuente de horno engrasada.
  19. 19. Cubre la fuente con papel de aluminio.
  20. 20. Precalienta el horno a 200 grados Celsius.
  21. 21. Hornea las tortitas durante aproximadamente 25 minutos en el horno.
  22. 22. Retira el papel de aluminio de la fuente.
  23. 23. Unta las tortitas con mantequilla.
  24. 24. Hornea otros 5 a 10 minutos hasta que estén doradas.
  25. 25. Tritura las fresas hasta obtener un puré fino.
  26. 26. Añade las frambuesas y 50 mililitros de agua al puré.
  27. 27. Continúa triturando la mezcla hasta que quede fina.
  28. 28. Endulza la salsa al gusto.
  29. 29. Cuela la salsa mediante un colador.
  30. 30. Mezcla la salsa con la compota de ruibarbo.
  31. 31. Espolvorea las tortitas calientes o frías con azúcar glas.
  32. 32. Sirve las tortitas con la salsa de ruibarbo.

Nutrición por ración