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🍽️ Queso de cabra con cítricos y nueces

431 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Pica las nueces en trozos pequeños.
  2. 2. Lava bien la rúcula y escúrrela o usa una escurridora de ensaladas.
  3. 3. Con un cuchillo afilado, quita la piel del pomelo y la naranja por completo hasta que solo se vea la pulpa.
  4. 4. Saca los gajos con cuidado entre las membranas y recoge el jugo que sale en un plato.
  5. 5. Exprime las membranas restantes para obtener el jugo restante.
  6. 6. Mezcla el aceite de oliva, la miel y dos o tres cucharadas del jugo de cítricos en un cuenco pequeño.
  7. 7. Sazona el aderezo finalmente con una pizca de sal.
  8. 8. Corta el queso de cabra en rodajas diagonales.
  9. 9. Coloca las rodajas de queso en un plato de servir.
  10. 10. Distribuye decorativamente los gajos cítricos, las nueces y la rúcula sobre el queso.
  11. 11. Añade el aderezo de miel preparado sobre el plato y sírvelo inmediatamente.

Nutrición por ración