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🍽️ Macarrones con queso y migas de nuez pecana

500 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 60 g nueces pecanas naturales (en trozos)
• 225 g macarrones Cavatappi
• 15 g mantequilla
• 225 g queso Cheddar (en bloque)
• 425 g requesón bajo en grasa
• 4 cucharadas soperas de crema agria o nata agria
• 1 cucharadita de sal
• 0.25 cucharadita de pimienta molida
• 1 huevo grande (ligeramente batido)

Preparación

1. 1. Precalienta el horno a 190 grados.
2. 2. Cocina los macarrones Cavatappi en agua con sal. Escúrrelos, pero reserva 120 mililitros del agua de cocción. Devuelve los macarrones a la olla y mézclalos con la mantequilla.
3. 3. Mientras tanto, ralla el queso Cheddar con un rallador.
4. 4. Añade 30 gramos de queso rallado y las nueces pecanas a un procesador de alimentos y tritúralos hasta obtener una mezcla de migas gruesas.
5. 5. Añade el queso Cheddar restante, el requesón, la crema agria, la sal y la pimienta a los macarrones calientes y remueve bien. Añade el huevo y mézclalo. Añade 2 a 4 cucharadas soperas del agua de cocción reservada para aflojar la mezcla y remueve de nuevo.
6. 6. Coloca la mezcla en una fuente de horno engrasada con mantequilla de 23 centímetros de diámetro (redonda o cuadrada) y espolvorea la mezcla de queso y nueces pecanas por encima de forma uniforme.
7. 7. Hornea la fuente durante 30 minutos en el horno, hasta que esté gratinada.

Nutrición por ración

• kcal: 500
• Protein: 25 g · Fett/Fat: 29 g · Carbs: 34 g