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🍰 Pastel de sémola con cerezas y base de requesón

361 kcal · 30 min · 4 raciones

Pastel de sémola con cerezas y base de requesón Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Mezcla la harina y la levadura en polvo en un bol.
  2. 2. Añade la mantequilla blanda, 100 gramos de azúcar, una pizca de sal y la yema de huevo.
  3. 3. Amasa los ingredientes rápidamente hasta obtener una masa lisa.
  4. 4. Espolvorea un poco de harina sobre la superficie de trabajo y estira la masa.
  5. 5. Coloca la masa sobre una bandeja de horno forrada con papel de hornear.
  6. 6. Levanta un borde para que el relleno no se derrame más tarde.
  7. 7. Calienta la leche en una olla hasta que hierva.
  8. 8. Retira la olla del fuego.
  9. 9. Incorpora la sémola a la leche caliente.
  10. 10. Deja que la mezcla repose durante cinco minutos.
  11. 11. Separa los huevos separando la clara y la yema con cuidado.
  12. 12. Bate el mascarpone, el requesón, 50 gramos de azúcar y la yema hasta que quede suave.
  13. 13. Incorpora la masa de sémola enfriada a la crema de requesón.
  14. 14. Bate la clara de huevo con la pizca de sal restante y el azúcar restante hasta que forme picos firmes.
  15. 15. Incorpora la clara de huevo con cuidado a la masa de requesón y sémola.
  16. 16. Deja escurrir bien las cerezas en un colador.
  17. 17. Distribuye las cerezas uniformemente sobre la masa de requesón.
  18. 18. Presiona ligeramente las cerezas dentro de la masa.
  19. 19. Precalienta el horno a 180 grados (aire caliente: 160 grados; gas: nivel 2 a 3).
  20. 20. Hornea el pastel durante 45 a 50 minutos.
  21. 21. Retira el pastel del horno.
  22. 22. Deja enfriar el pastel brevemente.
  23. 23. Espolvorea azúcar glas sobre el pastel.
  24. 24. Sirve el pastel.

Nutrición por ración