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🍽️ Bocadillo crujiente de queso y patata con bacon

485 kcal · 30 min · 4 raciones

Bocadillo crujiente de queso y patata con bacon Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava las patatas bien.
  2. 2. Lleva agua a ebullición y añade un poco de sal.
  3. 3. Cocina las patatas en agua con sal durante 20 minutos.
  4. 4. Pon los dados de bacon en una sartén fría.
  5. 5. Dora el bacon sin grasa adicional hasta que esté crujiente.
  6. 6. Retira el bacon de la sartén y déjalo escurrir sobre papel de cocina.
  7. 7. Lava los pimientos.
  8. 8. Corta los pimientos por la mitad y retira las semillas.
  9. 9. Corta la carne del pimiento en cubos pequeños.
  10. 10. Lava el tomillo.
  11. 11. Seca bien el tomillo.
  12. 12. Desprende las hojas de tomillo de los tallos.
  13. 13. Pica las hojas de tomillo finamente.
  14. 14. Añade los cubos de pimiento a la sartén caliente con la grasa del bacon.
  15. 15. Saltea el pimiento brevemente.
  16. 16. Retira la sartén del fuego.
  17. 17. Separa las claras de las yemas de los huevos.
  18. 18. Mezcla las yemas con el requesón.
  19. 19. Incorpora la sémola a la mezcla de requesón y yemas.
  20. 20. Añade el bacon crujiente a la mezcla.
  21. 21. Añade la mitad del parmesano rallado.
  22. 22. Añade el pimiento salteado a la mezcla.
  23. 23. Añade el tomillo picado a la mezcla.
  24. 24. Sazona la mezcla con sal.
  25. 25. Sazona la mezcla con pimienta.
  26. 26. Sazona la mezcla con nuez moscada rallada.
  27. 27. Bate las claras con una pizca de sal hasta que estén firmes.
  28. 28. Incorpora las claras batidas con cuidado a la mezcla de requesón.
  29. 29. Escurre el agua de cocción de las patatas.
  30. 30. Enfría las patatas con agua fría.
  31. 31. Pela las patatas ya frías.
  32. 32. Corta las patatas en rodajas.
  33. 33. Ralla el resto del queso finamente.
  34. 34. Mezcla las rodajas de patata con el queso rallado.
  35. 35. Precalienta el horno a 180 grados con calor arriba y abajo.
  36. 36. Forra un molde alto desmontable con papel de hornear.
  37. 37. Extiende la mitad de la mezcla de requesón en el molde.
  38. 38. Introduce el molde en el horno precalentado durante 15 minutos.
  39. 39. Retira el molde del horno.
  40. 40. Distribuye la mezcla de patata y queso uniformemente encima.
  41. 41. Añade el resto de la mezcla de requesón como capa superior.
  42. 42. Espolvorea la gratinada con el parmesano restante.
  43. 43. Hornea la gratinada otros 30 a 40 minutos.
  44. 44. Retira la gratinada ya lista del horno.
  45. 45. Deja enfriar la gratinada brevemente.
  46. 46. Desmolda la gratinada con cuidado.
  47. 47. Corta la gratinada en trozos.
  48. 48. Sirve la gratinada tibia o fría.

Nutrición por ración