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🍽️ Bacalao frito con remolacha y espinacas

376 kcal · 30 min · 4 raciones

Bacalao frito con remolacha y espinacas Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Pela las remolachas y córtalas en cubos del mismo tamaño.
  2. 2. Pela la cebolla y córtala en cubos finos.
  3. 3. Derrite la mantequilla en una olla.
  4. 4. Sofríe los cubos de cebolla en la mantequilla.
  5. 5. Añade los cubos de remolacha a la olla y sofríelos brevemente.
  6. 6. Sazona las verduras con comino.
  7. 7. Añade caldo hasta que los trozos de remolacha floten en él.
  8. 8. Cocina las verduras a fuego medio durante unos 30 minutos.
  9. 9. Si es necesario, añade un poco más de líquido.
  10. 10. Las remolachas deben estar tiernas pero aún firmes al bocado.
  11. 11. El líquido debería haberse absorbido casi por completo.
  12. 12. Sazona las verduras con sal y pimienta al gusto.
  13. 13. Descongela las espinacas en hoja o lava y limpia las espinacas frescas.
  14. 14. Derrite la mantequilla en una olla separada.
  15. 15. Pela la cebolla y el diente de ajo.
  16. 16. Corta la cebolla y el ajo en cubos finos.
  17. 17. Sofríe la cebolla y el ajo en la mantequilla.
  18. 18. Añade las espinacas a la olla.
  19. 19. Cocina las espinacas o simplemente caliéntalas.
  20. 20. Sazona las espinacas al gusto.
  21. 21. Añade un poco de caldo de verduras si es necesario.
  22. 22. Seca los filetes de bacalao con papel de cocina.
  23. 23. Corta los filetes en tiras de unos 4 centímetros de ancho.
  24. 24. Ralla la cáscara del limón.
  25. 25. Exprime el zumo de limón.
  26. 26. Rocía el bacalao con el zumo de limón.
  27. 27. Espolvorea el pescado con la ralladura de limón.
  28. 28. Sazona el bacalao.
  29. 29. Pasa las tiras de pescado por la harina.
  30. 30. Calienta la manteca clarificada en una sartén.
  31. 31. Fríe el pescado primero por el lado de la piel.
  32. 32. Gira el pescado y termina de cocinarlo.
  33. 33. Coloca un poco de espinacas en los platos.
  34. 34. Coloca una o dos piezas de pescado sobre las espinacas.
  35. 35. Añade una cucharada de remolacha sobre el pescado.
  36. 36. Sirve un poco del líquido de la remolacha en los platos.
  37. 37. Decora los platos con perejil.

Nutrición por ración