← Todas las recetas

🍽️ Bacalao crujiente con verduras al horno de zanahorias y apio

276 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 4 zanahorias
• 400 g de apio nabo pequeño (1 apio nabo pequeño)
• 3 cucharadas soperas de aceite de oliva
• Sal marina
• Pimienta
• 720 g de filete de bacalao (4 filetes de bacalao)
• 20 g de harina (1 cucharada sopera)
• 1 cucharada sopera de semillas de anís

Preparación

1. 1. Pela las zanahorias y el apio.
2. 2. Corta las verduras en bastones.
3. 3. Pon los bastones en un bol.
4. 4. Añade dos cucharadas soperas de aceite.
5. 5. Sazona todo con sal y pimienta.
6. 6. Mezcla bien los ingredientes.
7. 7. Forra una bandeja de horno con papel de hornear.
8. 8. Distribuye las verduras por la bandeja.
9. 9. Precalienta el horno a 180 grados calor arriba/abajo.
10. 10. Hornea las verduras durante 20 minutos hasta que estén doradas.
11. 11. Gira las verduras una vez a mitad de cocción.
12. 12. Enjuaga los filetes de bacalao bajo agua fría.
13. 13. Seca los filetes con un paño de cocina.
14. 14. Sazona los filetes con sal y pimienta.
15. 15. Espolvorea ligeramente los filetes con harina.
16. 16. Calienta el aceite restante en una sartén.
17. 17. Coloca los filetes con el lado de la piel hacia abajo en la sartén caliente.
18. 18. Dora la piel a fuego fuerte durante dos o tres minutos.
19. 19. Gira los filetes.
20. 20. Cocina la parte de la carne a fuego medio durante dos o tres minutos hasta que estén cocidos.
21. 21. Añade las semillas de anís a la sartén.
22. 22. Calienta las semillas hasta que despidan aroma.
23. 23. Distribuye las verduras al horno en cuatro platos.
24. 24. Coloca los filetes de bacalao sobre las verduras.
25. 25. Espolvorea los platos con las semillas de anís aromáticas.

Nutrición por ración

• kcal: 276
• Protein: 35 g · Fett/Fat: 9 g · Carbs: 13 g