← Todas las recetas

🍽️ Bacalao al horno con tomates frescos

251 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 1 diente de ajo
• 1 naranja ecológica pequeña
• 500 g tomates pequeños amarillos y rojos
• 1 manojo de cebolletas
• 20 g alcaparras (frasco)
• 12 aceitunas verdes (sin hueso)
• sal
• pimienta
• 1 cucharada de vinagre balsámico
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 700 g filetes de bacalao (4 filetes de bacalao)
• albahaca (al gusto)

Preparación

1. 1. Pela el diente de ajo.
2. 2. Unta una fuente de horno con el ajo.
3. 3. Enjuaga la naranja bajo agua caliente.
4. 4. Seca la naranja.
5. 5. Corta la naranja en rodajas.
6. 6. Lava los tomates.
7. 7. Corta los extremos duros de los tomates en forma de cuña.
8. 8. Corta los tomates en rodajas gruesas según su tamaño.
9. 9. Corta los tomates por la mitad si son pequeños.
10. 10. Limpia las cebolletas.
11. 11. Lava las cebolletas.
12. 12. Corta las cebolletas en anillos finos.
13. 13. Deja escurrir las alcaparras.
14. 14. Aplana las aceitunas presionando ligeramente con un cuchillo.
15. 15. Mezcla todos los ingredientes preparados en la fuente.
16. 16. Sazona la mezcla con sal.
17. 17. Sazona la mezcla con pimienta.
18. 18. Añade vinagre balsámico a la mezcla.
19. 19. Añade aceite de oliva a la mezcla.
20. 20. Lava los filetes de pescado.
21. 21. Seca los filetes de pescado con papel de cocina.
22. 22. Sala los filetes de pescado.
23. 23. Pimienta los filetes de pescado.
24. 24. Coloca los filetes de pescado sobre la mezcla de tomates.
25. 25. Precalienta el horno a 200 grados (aire caliente: 180 grados, gas: nivel 3).
26. 26. Coloca la fuente en la rejilla del horno.
27. 27. Hornea el pescado durante 15 a 20 minutos.
28. 28. Lava la albahaca.
29. 29. Seca la albahaca sacudiéndola.
30. 30. Desprende las hojas de albahaca.
31. 31. Pica las hojas de albahaca groseramente.
32. 32. Espolvorea la albahaca sobre el pescado ya cocinado.

Nutrición por ración

• kcal: 251
• Protein: 32 g · Fett/Fat: 9 g · Carbs: 9 g