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🍽️ Bacalao con costra de mostaza y hierbas

291 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Enjuaga los filetes de bacalao bajo agua fría del grifo.
  2. 2. Seca los filetes con un paño de cocina.
  3. 3. Unta los filetes con dos cucharadas de aceite.
  4. 4. Sazona el pescado con sal y pimienta.
  5. 5. Coloca los filetes sobre una rejilla de horno forrada con papel de hornear.
  6. 6. Lava el perejil y escúrrelo bien.
  7. 7. Pica el perejel finamente.
  8. 8. Separa el huevo y utiliza la clara para otro propósito.
  9. 9. Mezcla el aceite restante con la mostaza en un bol.
  10. 10. Añade el perejil picado y la yema de huevo a la mezcla de aceite y mostaza.
  11. 11. Incorpora el pan rallado y mezcla hasta obtener una masa pastosa.
  12. 12. Unta la mezcla de la costra uniformemente sobre los filetes de bacalao.
  13. 13. Precalienta el horno a 250 °C (con ventilación 220 °C o al nivel más alto de gas).
  14. 14. Hornea el pescado durante 8 a 10 minutos en el horno precalentado.

Nutrición por ración