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🍽️ Bacalao crujiente con costra de nueces sobre espinacas

386 kcal · 30 min · 4 raciones

Bacalao crujiente con costra de nueces sobre espinacas Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava bien las espinacas y quita los tallos duros si los hubiera.
  2. 2. Escurre las espinacas o sécalas con un paño de cocina.
  3. 3. Lava los lomos de bacalao y sécalos con papel de cocina.
  4. 4. Divide el pescado en cuatro porciones iguales.
  5. 5. Condimenta los trozos de pescado con sal y pimienta al gusto.
  6. 6. Forra una bandeja de horno con papel de hornear.
  7. 7. Coloca los trozos de pescado sazonados sobre la bandeja preparada.
  8. 8. Precalienta el horno a 180 grados con calor arriba y abajo.
  9. 9. Tuesta las nueces ligeramente en una sartén sin aceite.
  10. 10. Retira las nueces de la sartén y déjalas enfriar.
  11. 11. Muele las nueces enfriadas en una batidora hasta obtener una harina fina.
  12. 12. Mezcla la harina de nueces con la mantequilla, las hierbas y el pan rallado.
  13. 13. Cubre los lomos de pescado uniformemente con la mezcla de nueces.
  14. 14. Introduce la bandeja en el horno precalentado.
  15. 15. Hornea el pescado durante 25 a 30 minutos hasta que esté dorado.
  16. 16. Pela la chalota y el diente de ajo.
  17. 17. Pica la chalota y el ajo finamente.
  18. 18. Derrite mantequilla en una olla.
  19. 19. Sofríe la chalota y el ajo picados en la mantequilla hasta que estén transparentes.
  20. 20. Añade las espinacas preparadas a la olla.
  21. 21. Deja que las espinacas se reduzcan en la olla.
  22. 22. Condimenta las espinacas con sal, pimienta y una pizca de nuez moscada.
  23. 23. Calienta los platos de servicio.
  24. 24. Distribuye las espinacas calientes sobre los platos.
  25. 25. Coloca un trozo de bacalao con costra de nueces sobre las espinacas en cada plato.
  26. 26. Sirve el plato inmediatamente.

Nutrición por ración