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🍽️ Bacalao crujiente con verduras variadas

239 kcal · 30 min · 4 raciones

Bacalao crujiente con verduras variadas Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava los limones bien y sécalos.
  2. 2. Ralla la cáscara de los limones finamente para aprovechar los aromas.
  3. 3. Exprime los limones para obtener el jugo.
  4. 4. Rocía los lomos de bacalao con el jugo de limón.
  5. 5. Corta los filetes de pescado en trozos grandes y para comer.
  6. 6. Lava las berenjenas y los calabacines bien.
  7. 7. Quita los extremos duros de las berenjenas y los calabacines.
  8. 8. Corta las berenjenas y los calabacines en cubos pequeños.
  9. 9. Salpica ligeramente los cubos de berenjena y déjalos reposar un poco para eliminar el amargor.
  10. 10. Lava los pimientos bien.
  11. 11. Corta los pimientos por la mitad a lo largo.
  12. 12. Quita las semillas y las membranas blancas interiores de los pimientos.
  13. 13. Corta los pimientos en cubos.
  14. 14. Pela el ajo y quita la piel.
  15. 15. Pica el ajo finamente.
  16. 16. Lava las hojas de albahaca.
  17. 17. Pica finamente la mitad de las hojas de albahaca.
  18. 18. Enjuaga las berenjenas saladas bajo el agua corriente.
  19. 19. Escurre bien las berenjenas para eliminar el exceso de humedad.
  20. 20. Calienta el aceite en una sartén grande.
  21. 21. Añade el ajo picado a la sartén caliente y sofríelo brevemente.
  22. 22. Añade las verduras preparadas a la sartén.
  23. 23. Sofríe las verduras durante unos 5 minutos.
  24. 24. Añade los trozos de bacalao a la sartén.
  25. 25. Cocina el pescado a fuego medio durante otros 10 minutos.
  26. 26. Sirve el plato a tu gusto con arroz.

Nutrición por ración