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🍽️ Bacalao a la parrilla con brócoli crujiente

346 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 2 filetes de bacalao
• 3 cucharadas aceite de oliva
• 400 g ramilletes de brócoli
• 1 cucharada perejil (picado)
• sal
• pimienta blanca
• 1 chorrito zumo de limón

Preparación

1. 1. Lava los ramilletes de brócoli y hiérvelos brevemente en agua hirviendo (blanquear).
2. 2. Saca el brócoli del agua y déjalo escurrir bien.
3. 3. Sazona los filetes de bacalao con sal, pimienta y un chorrito de zumo de limón.
4. 4. Calienta 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén para parrilla.
5. 5. Dora los filetes por cada lado durante unos 2 minutos.
6. 6. Retira la sartén del fuego y deja reposar el pescado brevemente.
7. 7. Calienta 1 cucharada de aceite de oliva caliente en una sartén aparte.
8. 8. Saltea el brócoli brevemente en el aceite caliente.
9. 9. Sazona el brócoli finalmente con sal y pimienta.
10. 10. Calienta los platos de servicio.
11. 11. Coloca el pescado y el brócoli en los platos calientes.
12. 12. Espolvorea el plato con perejil picado y sirve.

Nutrición por ración

• kcal: 346
• Protein: 43 g · Fett/Fat: 17 g · Carbs: 6 g