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🍽️ Patatas jóvenes rellenas con salsa de pimientos y tomates

280 kcal · 30 min · 4 raciones

Patatas jóvenes rellenas con salsa de pimientos y tomates Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava las patatas jóvenes cuidadosamente bajo el agua corriente.
  2. 2. Pon las patatas y las semillas de alcaravea en una olla con agua salada.
  3. 3. Cocina las patatas durante 20 a 25 minutos hasta que estén tiernas (cda tiempo depende del tamaño de las patatas).
  4. 4. Haz un corte en forma de cruz en la base de los tomates.
  5. 5. Vierte agua hirviendo sobre los tomates.
  6. 6. Quita la piel de los tomates.
  7. 7. Corta los tomates por la mitad y quita las semillas.
  8. 8. Corta la pulpa de los tomate en trozos pequeños.
  9. 9. Pela la cebolla y los dientes de ajo.
  10. 10. Corta la cebolla y el ajo en trozos finos.
  11. 11. Lava los pimientos.
  12. 12. Corta los pimientos por la mitad y quita las semillas y las membranas blancas.
  13. 13. Corta la pulpa de los pimientos en trozos finos.
  14. 14. Calienta el aceite de oliva en una olla pequeña.
  15. 15. Sofríe la cebolla y el ajo en el aceite hasta que estén transparentes.
  16. 16. Añade el pimiento picado y los tomates.
  17. 17. Cocina la mezcla a fuego lento durante 5 a 10 minutos.
  18. 18. Escurre las patatas cocidas.
  19. 19. Corta los extremos de ambos lados de las patatas.
  20. 20. Haz un hueco ligero en el centro de las patatas.
  21. 21. Rellena las patatas con la mezcla de pimientos y tomates.
  22. 22. Espolvorea las patatas rellenas con perejil picado.
  23. 23. Sirve las patatas calientes.

Nutrición por ración