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🍽️ Tarta de bizcocho de grosellas jugosa

1476 kcal · 30 min · 4 raciones

Tarta de bizcocho de grosellas jugosa Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Precalienta el horno a 180 grados.
  2. 2. Bate las claras con una pizca de sal hasta que estén firmes.
  3. 3. Enfría las claras batidas.
  4. 4. Mezcla las yemas con azúcar de fruta hasta obtener una crema espesa y de color amarillo claro.
  5. 5. Añade la ralladura de limón, 3 cucharadas de zumo de limón y la harina a la crema de yemas.
  6. 6. Incorpora la nieve de huevo con cuidado a la masa.
  7. 7. Forra la base del molde desmontable con papel de hornear.
  8. 8. Vierte la masa en el molde preparado.
  9. 9. Hornea la base con aire caliente a 160 grados durante 15 minutos.
  10. 10. Cubre la tarta con papel de aluminio.
  11. 11. Hornea el bizcocho otros 25 minutos más.
  12. 12. Suelta la base con cuidado usando un cuchillo afilado del molde.
  13. 13. Desmolda la base sobre una rejilla para pasteles.
  14. 14. Deja que la base se enfríe completamente.
  15. 15. Remoja la gelatina en agua fría.
  16. 16. Deja que la gelatina se hidrate durante 5 minutos.
  17. 17. Mezcla 100 gramos de grosellas con azúcar de fruta.
  18. 18. Incorpora la mezcla de grosellas al yogur.
  19. 19. Exprime la gelatina hidratada.
  20. 20. Derrite la gelatina al baño maría.
  21. 21. Añade un poco de yogur a la gelatina líquida.
  22. 22. Incorpora la gelatina rápidamente al resto del yogur.
  23. 23. Ajusta el sabor de la crema con edulcorante.
  24. 24. Bate la nata hasta que esté firme.
  25. 25. Incorpora la nata a la crema de yogur.
  26. 26. Enfría la crema durante 15 minutos.
  27. 27. Corta el bizcocho por la mitad a lo ancho.
  28. 28. Coloca la mitad superior sobre un plato para tartas.
  29. 29. Coloca un aro de tarta alrededor de la base.
  30. 30. Unta la mitad de la crema de yogur sobre la base.
  31. 31. Coloca la segunda capa de bizcocho encima.
  32. 32. Cubre la tarta con el resto de la crema.
  33. 33. Enfría la tarta durante 2 a 3 horas.
  34. 34. Decora la tarta con las grosellas restantes.
  35. 35. Retira el aro de la tarta.
  36. 36. Corta la tarta en 12 porciones.
  37. 37. Sirve las porciones de tarta.

Nutrición por ración