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🍽️ Tarta de grosellas con cobertura de merengue

1200 kcal · 30 min · 4 raciones

Tarta de grosellas con cobertura de merengue Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Tamiza la harina sobre una superficie de trabajo limpia.
  2. 2. Haz un hueco en el centro de la harina.
  3. 3. Añade la yema de huevo en el hueco.
  4. 4. Coloca trozos pequeños de mantequilla alrededor de la harina.
  5. 5. Añade una pizca de sal.
  6. 6. Mezcla los ingredientes groseramente con un cuchillo.
  7. 7. Trabaja la masa rápidamente hasta obtener una masa suave.
  8. 8. Forma la masa en una bola.
  9. 9. Envuelve la bola de masa en film transparente.
  10. 10. Deja reposar la masa en la nevera durante 30 minutos.
  11. 11. Enmantequilla bien un molde desmontable.
  12. 12. Estira la masa sobre una superficie enharinada.
  13. 13. Coloca la masa en el molde preparado.
  14. 14. Forma un borde con la masa.
  15. 15. Pincha el fondo varias veces con un tenedor.
  16. 16. Hornea el fondo a 175 grados durante 15 minutos por adelantado.
  17. 17. Lava las grosellas.
  18. 18. Separa las bayas de los racimos.
  19. 19. Deja escurrir bien las bayas en un colador.
  20. 20. Bate las claras a punto de nieve muy firme.
  21. 21. Añade el azúcar lentamente a las claras a punto de nieve.
  22. 22. Sigue batiendo la masa hasta que el azúcar se disuelva.
  23. 23. Incorpora las almendras con cuidado a la masa de merengue.
  24. 24. Incorpora las grosellas con cuidado a la masa de merengue.
  25. 25. Rellena la masa en el molde precocido.
  26. 26. No alises la superficie.
  27. 27. Ajusta el horno a 180 grados.
  28. 28. Hornea el pastel durante otros 25 minutos.
  29. 29. Saca el pastel cuando el merengue esté ligeramente dorado.

Nutrición por ración