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🍽️ Helado frutal de frambuesa y fresa

183 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava las frambuesas y las fresas bajo el agua corriente.
  2. 2. Quita los tallos verdes de las fresas.
  3. 3. Corta las fresas en cubos pequeños.
  4. 4. Añade las frambuesas, los cubos de fresa, el zumo de limón, 100 mililitros de agua y el azúcar a una olla.
  5. 5. Lleva la mezcla a ebullición en la cocina.
  6. 6. Deja que la masa se cocine a fuego lento durante tres minutos.
  7. 7. Retira la olla del fuego.
  8. 8. Deja que la mezcla de bayas se enfríe completamente.
  9. 9. Bate la clara de huevo en un bol limpio hasta que forme picos firmes.
  10. 10. Pasa la mezcla de bayas enfriada a través de un colador fino a un bol de metal para eliminar las semillas.
  11. 11. Incorpora el licor a la mezcla de bayas filtrada.
  12. 12. Incorpora la clara de huevo batida con cuidado usando una cuchara.
  13. 13. Vierte la mezcla terminada en un recipiente apto para congelar.
  14. 14. Deja que el sorbete se congele en la máquina de helados durante unas cuatro horas.
  15. 15. Remueve la mezcla de vez en cuando durante la congelación para que quede cremosa.
  16. 16. Vierte el sorbete terminado en vasos individuales.
  17. 17. Decora el helado a tu gusto con bayas frescas y azucaradas.
  18. 18. Sirve el sorbete inmediatamente.

Nutrición por ración